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2009年12月12日

12月限定コース【寒椿】

12月限定コース
寒椿【かんつばき】
    ¥4300(2名様~)

・ひとくち葡萄酢
・白和
・前菜
・お造り
・白子真丈
・柚子なます
・鮭とほうれん草の豆乳グラタン
・八女産大豆と玄界灘のにがりで作ったお豆富の美白鍋
・湯葉と薩摩美湯豚のサラダ
・海老芋の香煎揚
・蒸胡麻豆富のチーズあんかけ
・白い雑炊
・デザート
・豆乳生チョコ
・コーヒーor梅昆布茶

ホームページ http://umenoya-tofu.com
  


Posted by 女将 at 22:55

2009年12月12日

薩摩美湯豚の豆乳しゃぶコース

薩摩美湯豚の豆乳しゃぶコース
        ¥3800(2名様~)

・ひとくち葡萄酢
・白和
・胡麻豆富
・お造り
・酢物
・湯葉揚げ
・おぼろ豆富
・豆富しゅうまい
・薩摩美湯豚の豆乳しゃぶ
・豆乳めん
・デザート
・豆乳生チョコ
・コーヒーor梅昆布茶



※大豆は福岡・佐賀産、にがりは玄界灘産を使用。
※薩摩美湯豚は地下約1,300mより発掘された 天然温泉水を飼育しています。温泉水は弱アルカリ性(ラドン泉)で、免疫力や抗酸化作用など、身体の防衛機能を高める作用があり、病気に強い自然で健康な状態で豚が育ちます。飼料にはオリジナルの植物性飼料と、さらに生菌 (カルスポリン)・消化酵素・天然ヤシオイル(コプラフレーク)・天然ハーブ麦類などを配合し腸内細菌の調整・栄養成分の吸収性の向上をさせています。その肉質は、淡桃紅色で光沢が良く、純白に近い脂身とキメの細かな繊維なので、ジューシーで香ばしく、まろやかでほのかな甘みがあります。

ホームページ http://umenoya-tofu.com
  


Posted by 女将 at 22:54